ನಮ್ಮಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸದ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧನೆಯು ಸೆಲ್ಯುಲೇಸ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಡಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದೆ.
ಕಿಣ್ವಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಿಣ್ವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಆಗಿ ದ್ರವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
