ಲಿಪೇಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೈಡ್ರೋಲೇಸ್ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಕಿಣ್ವ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆ:

ಲಿಪೇಸ್ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೈಡ್ರೋಲೇಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಆಸ್ಪರ್‌ಜಿಲ್ಲಸ್ ನೈಜರ್‌ನಿಂದ ಮೈಕ್ರೋಫಿಲ್ಟ್ರೇಶನ್, ಅಲ್ಟ್ರಾಫಿಲ್ಟ್ರೇಶನ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಚರ್ಮ, ಔಷಧ, ದೈನಂದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸೋಣ!

ನಮಗೆ ಇಮೇಲ್ ಕಳುಹಿಸಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರ

ಉತ್ಪನ್ನ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು

ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಲಿಪೇಸ್ ಡಿಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟ್ರೈಯಾಸಿಲ್ಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಇದು ಇತರ ಕರಗದ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಸೆಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಸೆಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪೇಸ್, ಲೈಸೊಫಾಸ್ಫೋಲಿಪೇಸ್, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಎಸ್ಟರೇಸ್, ಅಸಿಲ್ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಹೈಡ್ರೋಲೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಿದೆ.

ಕರಗುವಿಕೆ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಚಯ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಲಿಪೇಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್
ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷಣಗಳು: 10 ಸಾವಿರ - 300 ಸಾವಿರ U/g
ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಪುಡಿ
ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಮೊಹರು, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ (0-4 ℃)
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ: 4 ° ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು 24 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, 15 ° 18 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರ

1. ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಿಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪೇಸ್ ಬಳಕೆಯು ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2, ಹಿಟ್ಟು ಸುಧಾರಣೆ
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೈಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರಯಾಸಿಲ್ಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೊನೊಸಿಲ್ಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು
ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಲಿಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಲಿಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀಸ್ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.